Desde la apertura en 1975 por parte de mi padre José López Escobar, hasta el día de hoy en que iniciamos esta nueva etapa, nuestro restaurante nunca ha dejado de evolucionar. A lo largo de estos más de 45 años hemos pasado por diferentes reformas y múltiples cambios en el local. Pero es sin ninguna duda esta última, tras la incorporación al equipo de Paco Navarro, cuando estos cambios han sido más importantes, y todo esto culmina hoy con la inauguración de esta nueva etapa del restaurante Willy 1975.
Del mismo modo que decimos que no hemos dejado de adaptarnos, os decimos que la esencia de aquel bar que Pepe de la Playa abrió en 1975 y en el que yo me fui curtiendo, sigue siendo exactamente la misma; darte lo mejor de nosotros cada día.
Os esperamos.
Willy