El sabor del asado tradicional vuelve a ganar protagonismo en nuestras cocinas, y en las salas de despiece se esmeran para afinar los cortes que sorprendan con su sabor y textura. Es así como llega el Tomahawk, un corte de vacuno originario de Estados Unidos que se convertirá en el favorito de los más carnívoros. Su nombre hace referencia a su

En la recta final de este atípico invierno, te proponemos un plato casero para entrar en calor  con sabores de nuestra tierra.  Normalmente te recomendamos elegir productos de la provincia de Cádiz que son garantía de calidad y sabor, como por ejemplo en el caso de los garbanzos (el  garbanzo de Conil es excepcional), sin embargo en esta ocasión nos centraremos

El motivo por el que su carne es tan codiciada es por la infiltración de grasa que tiene, es una carne considerada marmolea por las betas de grasa que se aprecian en ella. Esta grasa contiene un elevado porcentaje de ácidos grasos insaturados y polinsaturados que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. Variedades de Wagyu Existen cuatro tipos diferenciados dentro de la raza

El Bosque es un pueblo de Cádiz que se encuentra en la Sierra de Albarracín, rodeado de valles. Por él pasa el río Majaceite, haciendo de este pueblo el coto truchero más meridional de Europa. Goza de gran atractivo para el turismo rural, con rutas, casas rurales, y la visita a la piscifactoría, dónde el visitante puede llevarse su propia trucha. Las

La carne de buey es un producto muy apreciado en la hostelería, tanto para su cocinado como para su consumo. Tiene un sabor fuerte y característico que es considerado como un auténtico manjar. El buey (macho bobino o toro) del que extraemos la materia prima se caracteriza por ser castrado entre los 6 y 9 meses de edad y alimentado hasta